自己開(kāi)一家火鍋店，兩個(gè)月倒閉，分享慘痛經(jīng)歷

如果沒(méi)有餐飲開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，不要自己盲目開(kāi)店，建議選擇好的火鍋品牌，進(jìn)行加盟，今天，小朝哥就給各位分享一個(gè)自己創(chuàng)業(yè)失敗的火鍋開(kāi)店經(jīng)歷。

有些朋友，看見(jiàn)別人開(kāi)了一家火鍋店，生意紅火，于是匆匆開(kāi)一家火鍋店，覺(jué)得只要味道好，生意就好，這種想法直接導(dǎo)致后期的失敗。

一、火鍋選品錯(cuò)誤

開(kāi)一家火鍋店，選品很重要，選品錯(cuò)誤，生意一定不會(huì)好，很多老板覺(jué)得，火鍋店只需要味道好就行，殊不知顧客的口味是多變的，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是激烈的，單一賣(mài)火鍋，已經(jīng)不再具有競(jìng)爭(zhēng)力，還需要給顧客提供多重選擇，火鍋、甜品、小吃等都需要考慮周全。

二、火鍋店鋪選址錯(cuò)誤

有些朋友選址，看見(jiàn)人流量大，就覺(jué)得生意一定好，卻沒(méi)有考慮，這人流是否穩(wěn)定的問(wèn)題，比如醫(yī)院、學(xué)校、車(chē)站等地方，人流量只是看著大，但是實(shí)際到店消費(fèi)的顧客卻很少，或者說(shuō)正街流量很大，但是拐一個(gè)街角或者上一層樓，流量就會(huì)銳減。

三、火鍋店裝修大坑

別小看裝修，火鍋店裝修可是一筆大費(fèi)用，不懂裝修的火鍋店老板，找一個(gè)不靠譜的裝修團(tuán)隊(duì)，虛報(bào)價(jià)格，偷工減料，特別是后廚這一板塊，要是沒(méi)有裝修好，開(kāi)業(yè)后，三天兩頭再整改，離關(guān)門(mén)也不遠(yuǎn)了。

所以，開(kāi)一家火鍋店，不僅僅是產(chǎn)品和服務(wù)做好就行，還需要考慮到市場(chǎng)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)情況，制定合適的運(yùn)營(yíng)方案，建議餐飲小白直接選擇加盟。